События, факты, анонсы

Сверчки и варенье из картофеля. Что интересного можно будет попробовать на Фестивале науки в Минске

Фото scifest.by

13 августа, Минск /Корр. БЕЛТА/. О том, что интересного смогут попробовать посетители Фестиваля науки в Минске 5-6 сентября, рассказали в Национальной академии наук Беларуси, передает корреспондент БЕЛТА.

Площадка "Вкус науки" традиционно посвящена технологиям приготовления еды и научной стороне этого процесса.

Одной из самых интересных активностей станет "Дегустаторий". Это лекторий, в котором можно будет не только услышать интересную информацию, но и попробовать новые знания на вкус. В этом поможет дуэт из ученого и шеф-повара. По словам организаторов, этот формат новый, поскольку раньше гости за дегустацией не успевали узнать, что кроется за рецептурой.

В этом году "Дегустаторий" будет посвящен тематике белка. На фестивале приготовят его альтернативные источники, которые можно будет продегустировать, например, сверчков. В НАН отмечают, что это не попытка заменить мясо насекомыми, а удивить людей и заинтересовать. Именно в этой панели можно будет попробовать не только сверчков: гости узнают и о растительных и насекомоядных источниках белка.

Приготовят и соевое мясо, уверяют, что посетители не смогут отличить его вкус от куриного из-за особой рецептуры. Команда организаторов гарантирует качество вкуса, ведь готовить будет гастроэксперт и победительница популярного шоу "Битва шефов". По словам ученых, подготовка такого продукта требует особого подхода. Нужно правильно подобрать специи и способ приготовления, чтобы обмануть рецепторы человека: на вид блюдо может быть не всегда аппетитным, но будет очень приятно пахнуть и его захочется попробовать.

Много нового можно будет узнать и о традиционной белорусской кухне. Создатели сосредоточились на блюдах, которые менее привычны и пришли к нам из других народов. Каждое можно будет протестировать.

Посетителю также предложат новинки Академии наук, например, Института мясо-молочной промышленности - их кисломолочные белзактозные продукты. А еще можно будет узнать о рецептуре приготовления улиток. Кроме того, на их стенде предложат попробовать закваски.

Школьники из Кричева дадут продегустировать необычные блюда из картофеля, например, варенье. Ждут гостей и продукты из чайного гриба. Ученые покажут новые сорта белорусского картофеля с пигментированной мякотью: розовой, фиолетовой и других цветов.

В формате "Дегустатория" будет шесть выступлений каждый день. Также представят познавательные стенды, например, о новых разработках из люпина и необычных продуктах из него.

версия для печати

сделать стартовой

добавить в избранное