События, факты, анонсы

"Неужели это козий?" Минчане уехали в деревню, где варят авторские сыры и удивляют ими итальянцев с французами

Козочки щиплют травку, кот нежится на солнце, а утки вальяжно расхаживают по двору - ради такой деревенской картинки минчане Татьяна и Андрей Михаленок купили домик в деревне Мядельского района. Правда, тогда они даже не представляли, что этот первый шаг положит начало яркому этапу не только для них, но и в жизни их детей. Как обустроить агроусадьбу, завести коз и обучиться сыроварению - в нашем материале.

Агроусадьба "Сырный дворик" семьи Михаленок включена в маршруты туристических агентств. Сюда приезжают и отдыхающие из многочисленных санаториев Нарочанского края, и индивидуальные гости. Дегустации по выходным расписаны уже на все лето вперед.

А началось все с того, что главе семейства на день рождение подарили… козу.

"Что с ней делать, никто из нас не знал, - улыбается хозяйка усадьбы. - Первое время она жила у соседки. Все боялись к ней подступиться, хотя доить ее все же научилась. Согласилась на эту авантюру, потому что у меня была просто ужасная аллергия: не могла есть фрукты, находиться на улице, и благодаря козьему молоку от нее избавилась".

Чтобы молоко не пропадало зря, Татьяна начала варить сыры. Сначала делала это на маленькой кухне в кастрюле. Использовала рецепты, которые узнала от бабушек или нашла в интернете. Потом все же решила учиться у профессионалов.

Сейчас у Михаленок своя сыроварня с отдельными помещениями, где можно увидеть, как варятся сыры, понаблюдать за их дозреванием. А попробовать готовые продукты предлагают в просторном дегустационном зале.

"Сыроварение для меня - это уже не просто увлечение, а смысл жизни, радость", - признается собеседница и отмечает, что ее начинание поддержала вся семья, сегодня у каждого из них свои обязанности по ферме, сыроварению.

"Каждый любитель сыра найдет что-то в нашей усадьбе на свой вкус", - заверяет невестка наших героев Карина.

Татьяна же признается, что особенно волновалась, когда принимала группу итальянцев, а потом и французского гостя. Но опасения оказались напрасными: у всех буквально горели глаза от восторга. Француз, попробовав сыр с благородной плесенью, воскликнул: "Браво!", сказав, что словно очутился на родине.

Татьяна и Андрей Михаленок - герои нашего проекта "Белорусы в кадре". Поговорили с ними о приготовлении эксклюзивных авторских сыров, а также узнали, каково это быть настоящими деревенскими жителями новой формации.

*Проект создан за счет средств целевого сбора на производство национального контента